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广式月饼特点(广式月饼特点介绍词)

2024年07月09日 13:40:29 历史 15 投稿:佚名

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1北京的京式月饼与广式月饼有什么不同?

1、京式月饼,是北方地区月饼类食品的代表品种之一,花样众多。起源于京津及周边地区,口感符合北方人的口味。外观不同 广式月饼表面呈浅棕色,立墙为乳黄色,蛋浆涂抹均匀,且图案标有厂名和馅芯;京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色,不光秃,不生不糊,不跑糖不露馅。

2、兴起地不同 京式月饼,其起源于北京、天津及河北等地区,在北方城市中有一定的市场。 广式月饼,其原产地在广东,在南方地区很受欢迎,特别是广东、广西和海南等城市。

3、广式月饼。广式月饼是目前最大的一类月饼,它起源于广东及周边地区,目前已流行于全国各地,其特点是皮薄、馅大,通常皮馅比为2:8,皮馅的油含量高于其它类,吃起来口感松软、细滑,表面光泽突出,突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。(2)京式月饼。

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