炒炸猪皮怎么做好吃（炒炸猪皮怎么做好吃简单）
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1爆炒猪皮怎么做好吃
1、用料：猪皮700克、蒜2瓣、姜适量、葱1根、青椒1个、香菜2根、胡萝卜半根、生抽适量、蚝油适量。青椒，香葱，香菜，生姜切好，再切蒜末。葱姜蒜爆锅。倒入蚝油、蚝油，再下入猪皮 稍微加点儿水。
2、主料：猪皮300g、青椒1个、洋葱80g；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、生抽2匙、胡椒粉适量 爆炒猪皮 1 猪皮洗净，煮熟，切小块。2 青椒 洋葱洗净，切小块。3 锅热油，加入青椒 洋葱炒至变色。
3、猪皮用温水洗净，切成筷子粗细的丝。（7）小葱、尖椒清洗干净；喜欢辣的还可以准备红辣椒，或者干红辣椒，大蒜。（8）将小葱切成2公分左右的段，尖椒切丝。（9）炒锅中倒少许油，撒少许葱花煸炒出香味。
4、猪皮放入冷水中煮滚取出，待凉处理干净猪皮上的肥油。将小块猪皮放在油纸上，选阴凉的地方晾干。将充分晾干的猪皮收集起来待用。
5、爆炒片刻 倒入少许胡椒粉，翻炒均匀 倒入半碗温开水，大火烧开之后 开小火炖15分钟，炖好之后 打开锅盖 倒入切好的青椒段，翻炒片刻 就可以盛盘了，美味好吃的炒猪皮就做好啦。
6、步骤：1 开水锅加少量料酒，肉皮焯3分钟。2 焯好的肉皮洗净改刀成小三角块，加葱段、蒜、八角、花椒粒、盐、老抽。3 锅内加水煮30分钟，肉皮能用筷子扎透即可。4 煮好的肉皮捞出控水。
2鲜猪皮怎么炸?
选择肉皮厚点的五花为原料，肉要煮熟皮要煮沸得比较软。要趁热在皮上台阶涂抹上色的料子，上色有两种方法，一种是用酱油，另一种是用糯米酒汁，两种都要用水稀释，太浓炸出来的肉皮发黑，太淡又坟不到色戏红的要求。
制作猪皮要达到酥脆又泡的效果，需要注意以下几个要点： 选材：选择新鲜、有弹性的猪皮，避免选用过于肥厚或过薄的部位，以保证最终口感。 切块：将猪皮切成适中的大小，既利于炸制过程中受热均匀，也有助于食用时一口咬下的满足感。
做法 1 猪皮洗过 2 水滚放入猪皮煮2分钟，捞起 3 烫过的猪皮比较容易去掉皮下油脂 4 去完白猪油挂起来晾7天左右，接着几天猪毛会随猪皮风干而明显的露出来。
生炸猪皮的方法：主料：猪皮适量、碱20克。步骤：准备所有新鲜的生肉皮。生猪肉皮彻底去掉肥油，背面刮干净，去猪毛，建议猪毛太多，切掉不要。生猪肉皮全都处理干净了，就可以拿到外面晾去了。
3炸好的猪皮怎么炒好吃?
主料：炸猪皮35克、青辣椒4个、泡椒4个、油40克、盐1克、生抽15克、蚝油8克 、料酒20克、姜1块、蒜籽3粒。辣椒、泡椒、姜蒜洗净切好。炸猪皮用热水泡发后改刀，再入开水锅里焯烫一遍，过凉后控干水份。
将猪肉皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗。
材料：炸猪皮约6片，白菜一颗，平菇45朵，胡萝卜1/3条，片姜，适当切末虾米，小量芝麻油，一小勺香油，一小勺盐，小量白胡椒粉。炸猪皮泡茶静放一晚。
、盐1/2汤匙 炸过的猪皮怎么做好吃 作法 猪肉皮泡软，切片汆水，控干水份。菠萝、西红柿、丝瓜、小葱削皮切片。锅中放少量油，进行爆香蒜末后添加全部原材料炒匀，倒进料汁煮至粘稠，翻拌就可以上碟。
4炸猪皮炒菜的做法大全
1、先把猪皮放在锅里，然后再放点水进入，然后泡三个小时。然后把所有的芹菜洗干净，切成段子，蓝鸥把大蒜拍碎。然后炸猪皮泡过以后，然后洗干净，再用刀把它切条。
2、制作：干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。
3、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。洋葱去皮切成条。青椒洗净，去籽后切成小段。把泡好的猪皮切成细条。起油锅，放入姜片爆香。放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
4、做法一：准备用料。炸猪皮、小木耳、葱、香菜、小米辣、干辣椒、蒜、虾仁。
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