米酒酿酒怎么做好吃（米酒酿法）
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享米酒酿酒怎么做好吃，以及米酒酿法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注搜藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
1甜酒酿的做法
称取一定量优质糯米。用水淘洗干净后，加水量为米水比1：1，浸泡16-18h后，加热煮熟成饭（淀粉糊化）。
做法：1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。2，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。
甜酒酿的做法步骤 请点击输入图片描述 1 糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时 请点击输入图片描述 2 泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。
2酒酿的10种吃法大全
1、苏州特色酒酿饼 老北京奶酪 蒸酒酿鸡趣（酒酿系列四）3 酒酿奶冻（超级懒人不需要加热 酒酿奶茶 红烧酒酿肉圆 酸糟蛋花汤 清炖酒酿乌骨鸡 糟牛奶麦片 姜汁酒酿蛋 酒酿：酒酿，中药名。
2、醪糟酸奶 将适量的酸奶加入适量的醪糟，搅拌均匀后放入冰箱中，冷藏两小时即可。这种不同寻常的食品，既能增进食欲，又具有调节消化功能，是一种美味健康的营养饮品。
3、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。（就是前面说到的）作醪糟（酒酿、甜酒）饮料：A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
4、醪糟汤 红枣和桂圆干放入水中煮10分钟左右。放入枸杞继续煮10分钟左右。加入适量红糖调味。最后加入醪糟。撒上桂花干即可。美食小贴士：枸杞不要煮太久，醪糟要最后放，不然味道就煮没了。
5、．米酒汤圆：米酒圆子：用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的米酒。
3怎么做酒酿?
原料：糯米、甜酒曲。做法步骤：第1步、糯米淘洗几遍，然后浸泡五六个小时。第2步、将泡胀的糯米再冲洗一下，然后滤干。第3步、蒸笼里垫上笼布，然后自然地倒入糯米，用筷子轻轻扒平，扎一些洞透气。
发酵12-24小时后，如果饭没变馊，只是酒味很淡，可进行二次发酵，锅里注水加热到不烫手后，把装饭的容器放进温水里，合上盖，水凉后，再重新加热，如此反复三次后，趁热把容器课堂厚衣服包起。
甜酒制作方法如下将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。
步骤：做酒酿最好选择这样的圆糯米。提前一晚泡制第二天做刚好泡的时候水最好多一些米会发胀。泡的话最好五个小时以上。蒸盘里垫湿的纱布，淘洗干净的米放进去摊平。
做甜酒酿的步骤如下：糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好。糯米浸泡16小时以上（天热放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟。蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。
做酒酿我选用的圆糯米，口感会细腻润滑。把糯米倒入盆里，再加入温水浸泡2个小时左右。用手碾一下，把糯米浸泡到可以用手碾碎的程度就可以了。然后把泡好的糯米再次清洗一遍。
4怎样做米酒更好吃更甜
1、在米饭中加入甜酒曲：在米饭中加入适量的甜酒曲，搅拌均匀，然后再发酵一段时间，这样可以使米酒更加甜美。加入冰糖或白糖：在米酒中加入适量的冰糖或白糖，搅拌均匀，再发酵一段时间，这样可以增加米酒的甜度。
2、首先做酒酿首先糯米要泡到位，一般要泡16-24小时，泡好后用手一捻就碎就可以了。 泡好的米把水滤掉备用。 蒸锅篦子上铺一层纱布，倒入控好水的糯米上锅蒸30分钟。 蒸的糯米比电饭锅煮的糯米口感更劲道。
3、做好的酒酿最好在3天内吃完（此时间段甜度最大），时间放长了酒味越来越浓，甜度减少。或者放冰箱冷藏可保存更长的时间。
4、原材料准备 准备优质的糯米和甜酒曲，将糯米清洗干净，并浸泡5-10小时，浸泡完成后沥干水份。蒸煮 把沥干水份后的糯米放进蒸笼，将水烧开后蒸20分钟，确保蒸熟，但不要蒸得太烂，以免影响后续发酵。
5大米发酵酿酒步骤?
是的，可以用大米酿酒。以下是大米酿酒的具体步骤： 把50斤大米倒入大盆中，加入没过米的清水，浸泡6个小时。 泡好之后，舀出到篮子里，稍微沥干水分。 倒入专用蒸笼里，铺平，大火蒸40分钟左右，蒸熟。
回答选择优质糯米或粳米作为酿造的原料，清洗干净用冷水浸泡10小时左右，再放入蒸锅蒸熟，红曲米用35℃左右的温开水浸泡，浸泡好的红曲米和泡米的水一起放到糯米中，同时放入白曲搅拌均匀。
第一步大米加水适量，煮成白粥。粘稠度如图即可。然后放入准备好的酒曲。加少许的酵母，冬天放在暖气片旁边，发酵3-5天，呆米和水分离，出酒，里面的水变得透亮即可。
米酒酿酒怎么做好吃和米酒酿法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
