苦卤的主要成分
苦卤的主要成分有硼、钾、溴、碘、锶、锂、镁、铷、铯等。是提取钾盐的理想资源之一。还可以生产十多种无机物,如食盐、氯化钾、硼酸、硼砂、溴素、碘素、碘酸钾、氯化钡、碳酸锂、苛性钾、盐酸、液氯等。苦卤是既丰富又可持续开发利用的液体矿物资源,可以由苦卤提取钾镁肥,来生产镁质化工材料。
苦卤豆腐的加工制作方法:
将大豆浸泡、磨浆、滤净、煮浆后加入少量盐卤,使豆腐的蛋白质凝结成“花”后,再放入木框内,压去过剩的水份即成卤水豆腐。这种方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐质嫩,无粗糙感。盐卤豆腐还可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐,营养丰富,消费量大。
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